Warm gerookte makreel flakes

Visproduct van de maand

Tonijn MSC Seven Seas

De MAKREEL is goed te herkennen aan zijn groenblauwe rug met blauwzwarte strepen en een zilverwitte buik. De Atlantische makreel komt voor in de Noordoost Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot aan de noordelijke wateren van IJsland en Groenland. Een makreel kan tot wel 20 jaar oud worden.


Doordat een makreel zich voedt met plankton, garnalen, jonge haring en zandspiering is het vetgehalte van deze vis relatief gezien zeer hoog. Het is een vette vis, die veel onverzadigde vetzuren (goede vetten) bevat. Daarnaast zit de makreel boordevol vitamines (A, B, C, D, E en K) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en selenium). Naast dat de makreel ontzettend gezond is, is het ook nog eens een betaalbaar visje.


Makreel wordt in Nederland vooral als een ready-to-eat product gegeten. De gestoomde makreel (= warm gerookt) is veelal te koop als hele vis of als filet naturel of met kruiden. Tegenwoordig zie je ook steeds meer de gestoomde makreel al schoongemaakt in de supermarkt liggen als filets, stripes of flakes. Zo hoeft de consument niet meer zelf de makreel te fileren en is het direct klaar voor gebruik.


Zo ook onze warm gerookte makreel flakes. Haal de verpakking een kwartier voor het consumeren uit de koelkast en deze is perfect te gebruiken voor in bijvoorbeeld salades of op toast. Vandaag hebben wij een recept klaarstaan voor een poké bowl, met de warm gerookte makreelflakes.


Bron: Visbureau.nl


Poké bowl met warm gerookte makreel

Voor 2 personen


Ingrediënten:  

• 200 gram warm gerookte makreel flakes

• 100 gram sushirijst

• ½ el suiker

• ½ el sushiazijn

• 150 gram mango

• 100 gram tuinbonen

• 100 gram wortel

• 100 gram venkel

• 100 gram komkommer

• 1 lente-ui

• 2 tl sesamzaadjes

• Sojasaus

Bereidingswijze:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng op smaak met de suiker en sushiazijn. Laat in een kom onder een theedoek afkoelen.

2. Haal de warm gerookte makreel flakes vast uit de koeling, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.

3. Kook de tuinbonen beetgaar. Haal daarna het velletje eraf, zodat je een groen boontje overhoudt.

4. Rasp de wortel en venkel in reepjes. Schaaf de komkommer in dunne linten. Snij de mango in kleine blokjes en snij de lente-uit in smalle ringetjes.

5. Schep de rijst in de kommen. Verdeel de groentes, de mango en de vis mooi over de rijst. Strooi de lente-ui en sesam erover heen.

6. Serveer met de sojasaus.


Een poké bowl is erg gemakkelijk aan te passen naar eigen smaak. Kies zelf de groentes die u lekker vindt. Heeft u liever zalm, dan kan dat natuurlijk ook. Niks is te gek in een poké bowl!


Eet smakelijk!


Op de hoogte blijven?

Wordt lid van onze nieuwsbrief.

28 juli 2025
Lees hoe Seven Seas International duurzame visproducten levert dankzij MSC, ASC en een eigen zonnepanelenpark. Voor een toekomstbestendige vissector.
23 juli 2025
Ontdek hoe onze vakmensen bijdragen aan constante kwaliteit in visproducten voor retail en foodservice. Meer dan 120 specialisten, elke dag actief.
Hollandse Nieuwe worden verpakt op de productielijn bij Seven Seas International.
24 juni 2025
Seven Seas verpakt Hollandse Nieuwe van topkwaliteit. 100% natuurlijk, IFS & MSC-gecertificeerd. Vraag een vrijblijvende rondleiding of offerte aan.
Hollandse Nieuwe haring in multivak verpakt. Klaar voor klanten in retail en foodservice
19 juni 2025
Het haringseizoen is officieel van start! Op dinsdag 17 juni vond de jaarlijkse veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe plaats – een geliefde traditie waarbij het eerste vaatje symbolisch wordt verkocht voor het goede doel. Dit jaar leverde de veiling een prachtig bedrag op van €89.500, bestemd voor ‘De gezonde basisschool van de Toekomst’, van JOGG.
Vers gevangen Hollandse Nieuwe. Romig, stevig en topkwaliteit. Levering aan retail en foodservice
10 juni 2025
De eerste Hollandse Nieuwe van het seizoen is binnen! Lees waarom deze vangst van topkwaliteit is en wat wij voor jouw viswinkel of supermarkt kunnen betekenen.
SevenSeas, Hollandse Nieuwe, rondleiding, proeverij, Bunschoten-Spakenburg, Haring
28 mei 2025
Benieuwd hoe wij haring van topkwaliteit produceren? We nodigen je graag uit op onze locatie voor een vrijblijvende rondleiding mét haringproeverij.
Meer Posts