Vis op de kaart: mogelijkheden voor catering en restaurants

Vis is op talloze verschillende manieren in te zetten binnen de professionele keuken. Een smaakvolle lunch, een uitgebreid buffet, bedrijfscatering of maaltijdconcepten – overal liggen kansen om vis toe te passen als ingrediënt. De uitdaging is niet alleen om producten te vinden die lekker zijn, maar ook binnen de processen van de keuken passen. Het assortiment van Seven Seas biedt daarvoor volop mogelijkheden.

Welk assortiment heeft Seven Seas te bieden?

Gerookte vis: in onze eigen rokerij maken wij op ambachtelijke wijze gerookte makreel, warmgerookte zalm en gerookte haring. De kant-en-klare filets en mootjes zijn direct in te zetten in uiteenlopende concepten, zoals salades, broodjes en buffetten. 

Haring en maatjes: geliefd in klassieke gerechten, maar ook uitstekend te verwerken in moderne lunchgerechten en eigentijdse borrelconcepten.

Gebakken vis: onze ambachtelijk gebakken kibbeling, lekkerbek en home style fish tenders zijn de ster van ieder buffet. Dankzij de herkenbare smaak en eenvoudige bereiding zijn de breed inzetbaar binnen cateringconcepten. 

Verpakkingen

Voor foodservice leveren wij veel van onze visproducten in ruime MAP-verpakte schalen vanaf 1 kg. Deze verpakkingsvorm is praktisch voor professionele keukens en biedt voldoende productinhoud voor grotere volumes. Bovendien helpt de MAP-verpakking de kwaliteit en versheid van de producten te behouden. De verpakkingen zijn praktisch in gebruik en lenen zich uitstekend voor het opslaan, verwerken en portioneren van grotere hoeveelheden vis.

Met aandacht voor smaak en herkomst

Bij Seven Seas staan smaak, kwaliteit en duurzaamheid centraal. We besteden veel aandacht aan onze recepturen en kiezen voor eenvoudige ingrediëntenlijsten, zonder onnodige toevoegingen. Zo blijft de natuurlijke smaak van de vis behouden en staat de kwaliteit van het product voorop. Ook bij de inkoop maken we bewuste keuzes: waar mogelijk werken we met MSC- of ASC-gecertificeerde vis.