Schol kansen retail viscategorie

Hollandse Nieuwe wordt verpakt op lijn in retail verpakking met ui

Schol voor retail: van ambachtelijk gebakken scholfilet tot hele gebakken schol

Tegelijkertijd biedt het herontdekken van vissoorten die minder aandacht krijgen kansen om de categorie verder te verbreden en te laten groeien. Een goed voorbeeld is schol. Deze veelzijdige platvis heeft een zachte smaak, een fijne structuur en brede culinaire toepassingsmogelijkheden.

Voor retailinkopers en category managers biedt schol daarmee interessante mogelijkheden, zowel binnen het vaste assortiment als in de vorm van een tijdelijke activatie.

Inspelen op consumententrends met schol

Schol blijft binnen de retail regelmatig onderbelicht. Dat is opvallend, want de vissoort beschikt over meerdere eigenschappen die aansluiten bij actuele behoeften van consumenten.

Toegankelijk voor nieuwe viseters

De milde smaak en zachte structuur maken schol geschikt voor consumenten die vaker vis willen eten, maar minder bekend zijn met uitgesproken vissoorten.

Hierdoor kan schol bijdragen aan het toegankelijker maken van de viscategorie voor een bredere consumentengroep.

Veelzijdig in bereiding en eetmoment

Schol past binnen uiteenlopende eetmomenten. De vis is geschikt voor een snelle doordeweekse maaltijd, een lichte lunch of een uitgebreider diner tijdens de feestdagen.

Ook binnen het gemakssegment biedt schol verschillende mogelijkheden. Denk bijvoorbeeld aan panklare schol, scholfilet, ambachtelijk gebakken scholfilet en hele gebakken schol.

Duurzaam product

De schol van Seven Seas International wordt geleverd met het MSC keurmerk. Hiermee kan de consument kiezen voor duurzaam gevangen vis.

Onze vissers maken gebruik van speciaal ontworpen sleepnetten die de beroering van de zeebodem beperken en bijvangst zoveel mogelijk voorkomen.

Een product met een herkenbaar verhaal

Onze schol wordt gevangen in de Noordzee. Deze herkomst biedt retailers een herkenbaar aanknopingspunt om extra waarde en beleving rondom het product te creëren.

Door herkomst, smaak, bereidingsmogelijkheden en toepassingen duidelijk te communiceren, kan schol onderscheidend worden gepresenteerd binnen het schap en in promotionele campagnes.

Het scholassortiment van Seven Seas International

Seven Seas International biedt een breed assortiment scholproducten voor retail en foodservice. Daarmee kunnen wij inspelen op verschillende assortimentsbehoeften, bereidingsmomenten en consumentengroepen.

Scholproducten voor retail

Voor retail bieden wij:

Verse schol, panklaar
Verse scholfilet, met of zonder huid
Ambachtelijk gebakken scholfilet
Hele gebakken schol

Scholproducten voor foodservice

Voor foodservice bieden wij:

Hele verse schol
Verse schol, panklaar
Verse scholfilet, met of zonder huid
Diepvries schol, panklaar
Diepvries scholfilet, met of zonder huid

Schol als kansrijk in en uit product

Hoewel schol veel potentie heeft binnen de viscategorie, kiezen sommige retailers ervoor om de soort niet direct in het vaste assortiment op te nemen. Omloopsnelheid en beschikbare schapruimte spelen vaak een rol bij deze afweging.

Een tijdelijke in en uit activatie biedt een laagdrempelige mogelijkheid om schol onder de aandacht te brengen en het potentieel binnen uw formule te testen.

Door schol als actieproduct zichtbaar te presenteren, kunnen retailers consumenten laten kennismaken met deze veelzijdige platvis zonder direct een structurele assortimentskeuze te maken.

Een tijdelijke activatie kan bovendien inzicht geven in:

De belangstelling van consumenten
De gewenste productvorm
De meest kansrijke prijspositionering
De effectiviteit van communicatie op de winkelvloer
De mogelijkheden voor herhaling of structurele opname

Samen schol opnieuw op de kaart zetten

Met een breed assortiment, kennis van de vismarkt en ervaring binnen retail ondersteunt Seven Seas International retailers bij het ontwikkelen van passende assortimentsoplossingen en tijdelijke activaties.

Bent u geïnteresseerd in onze scholproducten of wilt u een actie rondom deze veelzijdige vissoort opzetten? Neem gerust contact met ons op. Wij vertellen u graag meer over de toepassingen en mogelijkheden binnen uw assortiment.