Kijkje in het bedrijf: Grondstof lekkerbek

Bij Seven Seas International draait alles om kwaliteit en smaak. Daarom kiezen wij met zorg de beste grondstoffen voor onze producten. Voor onze lekkerbek is heekfilet dé perfecte keuze. Deze vis biedt niet alleen de juiste structuur en smaak, maar voldoet ook aan de hoge kwaliteitseisen die wij stellen. Maar waarom juist heek? We nemen je mee in het verhaal achter deze vis.

Wat is heek?

Heek (Merluccius) is een vis uit de kabeljauwfamilie, geliefd om zijn milde smaak en zachte textuur. Het vlees is wit, stevig en valt gemakkelijk uit elkaar in mooie vlokken.

Heek wordt voornamelijk gevangen in de wateren rond Zuid-Afrika, Namibië en Europa. Deze vis is een duurzame keuze, omdat de bestanden goed worden beheerd en de vangst onder strenge regelgeving valt.

Waarom kiezen wij voor heekfilet als basis voor onze lekkerbek?

• Milde smaak, geliefd bij iedereen
  Heek heeft een subtiele smaak die bij een breed publiek in de smaak valt. Het is niet te sterk van smaak, waardoor het perfect combineert met een krokant jasje en bijvoorbeeld een frisse saus.
• Stevige structuur, ideaal voor frituren
  De filet van de heek is stevig genoeg om de bereidingsprocessen te doorstaan zonder uit elkaar te vallen. Dit zorgt ervoor dat onze lekkerbek altijd de juiste bite heeft – precies zoals je van ons gewend bent.
• Duurzame keuze
  Onze heekfilet is MSC-gecertificeerd. Dit betekent dat de vis afkomstig is van goed beheerde, duurzame visserijen die bijdragen aan het behoud van gezonde visbestanden.
• Consistente kwaliteit
  Bij het maken van een lekkerbek is consistentie belangrijk. Heekfilet biedt een constante kwaliteit qua smaak, structuur en grootte, wat essentieel is voor onze productieprocessen.
• Diverse sorteringen en soorten
  We bieden verschillende sorteringen en maten aan, van kleinere filets tot grotere porties, afhankelijk van de wensen van de klant. Ook zijn er unieke varianten verkrijgbaar, zoals lekkerbek pikant, lekkerbek met Japanse sesam of Bombay Bali saus.

Ambachtelijke bereiding in onze bakkerij

Wat onze lekkerbek extra bijzonder maakt, is de bereiding. Onze filets worden ambachtelijk gebakken in onze eigen bakkerij, een proces dat met zorg en vakmanschap wordt uitgevoerd. Dit ziet u hier terug in het filmpje dat een kijkje achter de schermen geeft. Het gebruik van hoogwaardige grondstoffen, gecombineerd met traditionele bakmethoden, maakt onze lekkerbek uniek in de markt.

Duurzaamheid en verantwoordelijkheid

We kiezen bewust voor vissoorten die verantwoord worden gevangen. Onze leveranciers voldoen aan de hoogste duurzaamheidsnormen en werken volgens strikte regelgeving om overbevissing te voorkomen. Dit sluit naadloos aan bij onze missie om kwaliteitsproducten te leveren met respect voor mens en natuur.

Lekkerbek: Een favoriet in Nederland

De lekkerbek is een klassieker in de Nederlandse keuken. Of het nu gaat om een vers gebakken lekkerbekje van de markt of een visgerecht in een restaurant, dit product blijft geliefd. Door te kiezen voor heekfilet als basis, zorgen wij ervoor dat de lekkerbek van Seven Seas International altijd van topkwaliteit is – vol smaak, met een knapperige korst en een sappige binnenkant.

Meer weten over onze producten?

Benieuwd naar onze ambachtelijke lekkerbek of andere visproducten? Neem gerust contact met ons op. Samen zorgen we voor de lekkerste visproducten in jouw assortiment!