We houden in Nederland wel van een visje. Jaarlijks eten we gemiddeld zo’n 10 kilo vis per persoon. Hoewel dat in vergelijking met andere landen een bescheiden hoeveelheid is, blijft vis een belangrijk onderdeel van het Nederlandse voedingspatroon. Zeker binnen de retail en foodservice biedt dit kansen voor strategische assortimentskeuzes.

Visconsumptie in perspectief

Het gemiddelde van 10 kilo per persoon per jaar lijkt misschien laag, maar het is belangrijk om te beseffen dat dit een landelijk gemiddelde is. Een aanzienlijk deel van de bevolking eet zelden of nooit vis, terwijl andere groepen vis juist wekelijks op het menu zetten. De actieve visconsument is daarmee een interessante doelgroep met specifieke voorkeuren.

De top 5 populairste vissoorten

Wat ligt er nu het vaakst op het bord bij Nederlandse viseters? De volgende vissoorten vormen de top 5 in populariteit:

Zalm Veelzijdig inzetbaar en populair bij zowel koude als warme gerechten.

Haring Een cultuurgebonden klassieker, vooral geliefd tijdens het seizoen van de Hollandse Nieuwe.

Kibbeling Niet meer alleen voor bij de viskraam; ook in supermarkten een sterke categorie binnen ready-to-eat.

Tonijn Veel gebruikt in gemaksproducten zoals salades en sushi.

Pangasius Een toegankelijke witvis, vooral populair in het vriesverssegment.

Deze vissoorten vormen de basis van veel assortimenten en bieden aanknopingspunten voor innovatie in presentatie, smaak en toepassing.

Duurzaamheid in opkomst

Een belangrijke trend in de Nederlandse visindustrie is de groeiende vraag naar duurzaam gecertificeerde vis. Steeds meer consumenten kiezen bewust voor producten met een MSC- of ASC-keurmerk. Deze ontwikkeling vertaalt zich direct naar de inkoopstrategieën van retailers en foodserviceleveranciers.

Seven Seas International ondersteunt deze beweging actief met een breed en betrouwbaar aanbod aan gecertificeerde visproducten. Denk aan vers- of diepvriesoplossingen die voldoen aan strenge duurzaamheidseisen, zonder in te leveren op kwaliteit of smaak.

Meer weten?

Benieuwd hoe jouw organisatie kan inspelen op actuele vistrends en duurzame consumptie?
Neem contact op met ons verkoopteam voor advies op maat of vul onderstaand contactformulier in.