Langoustine
Vis van de maand juli
De Langoustine is het visje van de maand juli! Ook wel bekend als de Noorse kreeft (Nephros norvegicus, scampo) uit de orde van de tienpotige. Het kreeftje wordt gevangen met bodemottertrawls in de Noordzee, Skagerrak en Lattegat (FAO nr. 27).
Wij kunnen het Noorse kreeftje MSC gecertificeerd dagvers bij u leveren!
We hebben een heerlijk recept opgezocht voor het bereiden van de vis van de maand.
- 16 langoustines
- 3 el verse kruiden, bijvoorbeeld tijm, peterselie, munt
- 1 kleine rode peper, zonder zaadlijsten in ringetjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 6 el olijfolie
- 2 limoenen, in partjes
recept van visrecepten.nl
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC.
- Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze fijn. Meng de kruiden met de peperringetjes en de knoflook door de olijfolie. Voeg zout naar smaak toe.
- Snijd de staart van langoustines vanaf het midden - de kop en scharen blijven intact! - in de lengte doormidden.
- Leg ze op een met bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de kruidenolie.
- Rooster de langoustines 6-8 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel ze over 4 borden en sprenkel de rest van de kruidenolie erover. Serveer met de limoen en naar wens knapperig ciabatta.
Op de hoogte blijven?
Word lid van onze nieuwsbrief.
Seven Seas International gaat uitbreiden! Met de aankoop van het naastgelegen pand investeren we in extra productiecapaciteit en fresh fish concepts.
Ontdek de ambachtelijke visschnitzel van Seven Seas. Gemaakt van een hele witvisfilet met krokante coating. Voor retail en foodservice.
Een passend visassortiment voor iedere supermarkt. Ontdek hoe Seven Seas inspeelt op prijs, gemak, kwaliteit en bewuste consumentenkeuzes.
Ontdek de warmgerookte zalmflakes van Seven Seas in twee nieuwe smaakvarianten: Japanse sesamsaus en pesto. Voor retail en foodservice.
Ontdek waarom vis goed past binnen de high protein trend en welke kansen dit biedt voor retailers en het visschap in de supermarkt.
Ontdek hoe retailers na Hollandse Nieuwe inspelen op maatjesharing en welke rol THT verlengde haring kan spelen in assortiment en voorraad.
