Langoustine
Vis van de maand juli
De Langoustine is het visje van de maand juli! Ook wel bekend als de Noorse kreeft (Nephros norvegicus, scampo) uit de orde van de tienpotige. Het kreeftje wordt gevangen met bodemottertrawls in de Noordzee, Skagerrak en Lattegat (FAO nr. 27).
Wij kunnen het Noorse kreeftje MSC gecertificeerd dagvers bij u leveren!
We hebben een heerlijk recept opgezocht voor het bereiden van de vis van de maand.
- 16 langoustines
- 3 el verse kruiden, bijvoorbeeld tijm, peterselie, munt
- 1 kleine rode peper, zonder zaadlijsten in ringetjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 6 el olijfolie
- 2 limoenen, in partjes
recept van visrecepten.nl
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC.
- Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze fijn. Meng de kruiden met de peperringetjes en de knoflook door de olijfolie. Voeg zout naar smaak toe.
- Snijd de staart van langoustines vanaf het midden - de kop en scharen blijven intact! - in de lengte doormidden.
- Leg ze op een met bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de kruidenolie.
- Rooster de langoustines 6-8 minuten in de voorverwarmde oven. Verdeel ze over 4 borden en sprenkel de rest van de kruidenolie erover. Serveer met de limoen en naar wens knapperig ciabatta.
Op de hoogte blijven?
Word lid van onze nieuwsbrief.
Ontdek hoe marktkennis, timing en de juiste seafood leverancier bijdragen aan succesvolle vispromoties voor retail.
It's Veggietime
Ovenzalm combineert premium uitstraling, gemak en betaalbaarheid. Ontdek de meerwaarde van luxe vismaaltijden binnen het koelvers schap.
Ontdek de verschillen tussen Hollandse Nieuwe, warmgerookte haringfilet, haringkoninkjes en brado voor retail en foodservice.
Op zoek naar een duurzaam alternatief voor gerookte makreel? Ontdek gerookte haring en ASC-forel van Seven Seas voor retail en rookvisassortiment.
Ontdek de Fish Tenders van Seven Seas: vers, krokant en snel inzetbaar voor foodservice en retail. Premium convenience met ASC-keurmerk.
