Aan het begin van het jaar kijken veel inkopers, retailers en foodserviceprofessionals vooruit: welke ontwikkelingen gaan de markt bepalen en hoe speel je hierop in? De visbranche staat niet stil. In 2026 verwachten we beweging op vier belangrijke fronten: consumptiegedrag, duurzaamheid, ketensamenwerking en productinnovatie.

Gezondheid als drijvende kracht achter visconsumptie

De consument is bewuster dan ooit. Vis wordt steeds vaker gekozen als gezond alternatief voor vlees, mede door de aanwezigheid van omega 3, vitamine D en hoogwaardige eiwitten. Voor retail en foodservice biedt dit kansen om vis strategisch te positioneren als onderdeel van een gezonde leefstijl. Denk aan heldere etikettering, voedingscommunicatie op de winkelvloer en toegankelijke bereidingssuggesties.

Duurzaamheid: van keurmerk naar concrete impact

Duurzaamheid blijft topprioriteit, maar de focus verschuift van keurmerken naar meetbare impact. Klanten willen weten: wat doen leveranciers écht? In 2026 zullen transparantie over herkomst, energiegebruik en CO2-reductie bepalender worden in inkoopbeslissingen. Producenten met een aantoonbare duurzaamheidsstrategie, zoals eigen energieopwekking of ketenoptimalisatie, hebben hierin een voorsprong.

Korte ketens en betrouwbare leveringen

De afgelopen jaren hebben geleerd hoe kwetsbaar internationale logistiek kan zijn. Daarom blijft ketenverkorting een belangrijk thema. Inkopers zoeken naar betrouwbare partners met controle over de keten, stabiele aanvoer en flexibiliteit in verpakking en volumes. Producenten die lokaal verwerken en slim logistiek organiseren, spelen hier optimaal op in.

Innovatie in product en presentatie

Gemak, smaak en onderscheidend vermogen blijven sleutelwoorden. In 2026 verwachten we verdere groei in kant-en-klare visoplossingen, vis in wereldse smaken en hybride producten met plantaardige componenten. Ook visconcepten die inspelen op thema's als "minder verspilling" of "eiwittransitie" krijgen meer aandacht op het schap en op de kaart.

Tot slot

Vooruitkijken betekent ook keuzes maken. Voor retail en foodservice ligt er in 2026 een duidelijke kans: samenwerken met leveranciers die gezondheid, duurzaamheid en innovatie daadwerkelijk vertalen naar het product en de praktijk. Bij Seven Seas International blijven we bouwen aan die rol.